Inhalte von Powr.io werden aufgrund deiner aktuellen Cookie-Einstellungen nicht angezeigt. Klicke auf die Cookie-Richtlinie (Funktionell und Marketing), um den Cookie-Richtlinien von Powr.io zuzustimmen und den Inhalt anzusehen. Mehr dazu erfährst du in der Powr.io-Datenschutzerklärung.
Inhalte von Powr.io werden aufgrund deiner aktuellen Cookie-Einstellungen nicht angezeigt. Klicke auf die Cookie-Richtlinie (Funktionell und Marketing), um den Cookie-Richtlinien von Powr.io zuzustimmen und den Inhalt anzusehen. Mehr dazu erfährst du in der Powr.io-Datenschutzerklärung.

Echte Weine ohne tuning -   lebendig & echt!!!

Inhalte von Powr.io werden aufgrund deiner aktuellen Cookie-Einstellungen nicht angezeigt. Klicke auf die Cookie-Richtlinie (Funktionell und Marketing), um den Cookie-Richtlinien von Powr.io zuzustimmen und den Inhalt anzusehen. Mehr dazu erfährst du in der Powr.io-Datenschutzerklärung.

*unsere Weine sind nun mit der Ernte 2019 offiziell BIO-Zertifiziert! Wir sind in Umstellung auf DEMETER ---> damit wir Ihnen reinen Wein einschenken können!

Inhalte von Powr.io werden aufgrund deiner aktuellen Cookie-Einstellungen nicht angezeigt. Klicke auf die Cookie-Richtlinie (Funktionell und Marketing), um den Cookie-Richtlinien von Powr.io zuzustimmen und den Inhalt anzusehen. Mehr dazu erfährst du in der Powr.io-Datenschutzerklärung.
Inhalte von Powr.io werden aufgrund deiner aktuellen Cookie-Einstellungen nicht angezeigt. Klicke auf die Cookie-Richtlinie (Funktionell und Marketing), um den Cookie-Richtlinien von Powr.io zuzustimmen und den Inhalt anzusehen. Mehr dazu erfährst du in der Powr.io-Datenschutzerklärung.

 

 

Alles aus einer Hand - Handarbeit vom Anfang bis zum Schluss ;-)

 

unikate.inspiration.bei.element.liebe - bio.logisch.dynamisch.vegan

Inhalte von Powr.io werden aufgrund deiner aktuellen Cookie-Einstellungen nicht angezeigt. Klicke auf die Cookie-Richtlinie (Funktionell und Marketing), um den Cookie-Richtlinien von Powr.io zuzustimmen und den Inhalt anzusehen. Mehr dazu erfährst du in der Powr.io-Datenschutzerklärung.

Bioweinnacht in Straß am 4. & 5. Sept. im Kaiserhof

Im Rahmen dieses Weinfestes wird es auch eine Auswahl unserer Echtweine geben. Wir freuen uns schon auf diesen kulinarischen Höhepunkt in unserer Region.

0 Kommentare

Sommer Heuriger 13.-29 Aug 2021

Endlich wieder Sommerheuriger!(Freitag, Samstag & Sonntag ab 17h)

Wir warten jetzt noch auf laue Sommerabende in unserem Bioweinhof hier in Ziersdorf.

Neben Echtweinen aus unseren Biodynamischen Weingärten  gibst auch feine Köstlichkeiten und Biobrot- & Gebäck.

Nachhaltig und Gesund genießen.

 

Am Samstag den 21.August haben wir eine geschlossene Gesellschaft und hier ist leider kein Heurigenbetrieb!

0 Kommentare

Wein & Kunst in Linz 2. & 3. Sept

mehr lesen 0 Kommentare

Hagelunwetter in Ziersdorf

Leider haben uns am 24. Juni 2 Hagelschauer erwischt! Der erste mit Tennisballgroßen Eisgeschossen hat in Ziersdorf und weiteren Dörfern Häuser und Autos schwer beschädigt: Auch unser Hof wurde schwer beschädigt; Wassereintritt nach dem Hagelschauer im Heurigenlokal und auch im Weinkeller und im Trockenlager. Der Dachboden der normal finster ist hat unzählige große Löcher im Dach auch unser PV Anlage zur Raumkühlung wurde schwer beschädigt. Leider hat der 2 Hagelschauer mit Taubenei grüßen Eiskörnern auch unseren Weinberg schwer verwüstet. Wir hoffen nun das die stark angeschlagen Rebstöcke sich bald erholen und doch auch wieder Blätter bekommen. Zum Großteil sind die Reben so stark getroffen worden das auch im kommenden Jahr noch die Auswirkungen von diesem Ereignisses zu spüren  sein werden. Wir hoffen das wir dieses Jahr noch ohne weitere Schäden schaffen werden.

mehr lesen 0 Kommentare

WEINTOUR WEINVIERTEL

mehr lesen 0 Kommentare

Orangewine Online Tasting Sa.12.12.2020 19h

Verkoste mit mir via ZOOM
folgende Maischevergorene Weine:

*CHABOOM - PETNAT

*my sexy MF 

*KALKSAND - Riesling

*UNA - Frühroter Veltliner

*APERTUS - Grüner Veltliner IZ;

und erfahre mehr zu dem Thema. Bestelle deine Verkostungskiste bis 4. Dezember in unseren Onlineshop www.uibel.at
Ich sende dir dann das Weinpaket zu.
Alle Weine die wir gemeinsam an diesem Abend verkosten, kannst du entspannt über die nächsten 10. Tage genießen

96,00 €

  • verfügbar

Lagenwein Onlinetasting Mi 16.12.2020 19h

Verkoste mit mir via ZOOM
folgende Lagenreine Weine vom Ziersdorfer Köhlberg:

+Möbius Grüner Veltliner 2018

+Grand Barrel H - Granit Grüner Veltliner 2017

+Hundsberg 2016 - Grüner Veltliner

+Chardonnay PLAFOND 2016

 

Erfahre mehr zu dem Thema. Bestelle deine Verkostungskiste bis 8. Dezember in unseren Onlineshop www.uibel.at
Ich sende dir dann das Weinpaket zu.
Alle Weine die wir gemeinsam an diesem Abend verkosten, kannst du entspannt über die nächsten 7. Tage genießen

96,00 €

  • verfügbar

Rotwein ohne Tuning - Onlineverkostung

Verkoste mit mir via ZOOM
folgende Rotweine vom Ziersdorfer Köhlberg:

*Zweigelt Classic 2017

*Circle RED 2016

*Pinot Noir PLAFOND 2016

*Pinot Noir RESERVE 2016

 

Erfahre mehr zu dem Thema natürliche Rotweine. Bestelle deine Verkostungskiste bis 8. Dezember in unseren Onlineshop www.uibel.at
Ich sende dir dann das Weinpaket zu.
Alle Weine die wir gemeinsam an diesem Abend verkosten, kannst du entspannt über die nächsten 7. Tage genießen

69,00 €

  • verfügbar
Inhalte von Powr.io werden aufgrund deiner aktuellen Cookie-Einstellungen nicht angezeigt. Klicke auf die Cookie-Richtlinie (Funktionell und Marketing), um den Cookie-Richtlinien von Powr.io zuzustimmen und den Inhalt anzusehen. Mehr dazu erfährst du in der Powr.io-Datenschutzerklärung.

#uibelwinery @ instagram

Inhalte von Powr.io werden aufgrund deiner aktuellen Cookie-Einstellungen nicht angezeigt. Klicke auf die Cookie-Richtlinie (Funktionell und Marketing), um den Cookie-Richtlinien von Powr.io zuzustimmen und den Inhalt anzusehen. Mehr dazu erfährst du in der Powr.io-Datenschutzerklärung.

Alle Wege führen zu einem Ziel, auch Umwege. Ehe Leo Uibel sich also aufmachte, Ziersdorf und Umgebung seine Idee von Veltliner & Co. einzuschenken, bummelte er erstmal um die Welt. Die Ausbildung, die ihn eigentlich für die Arbeit im familiären Weingut bestens prädestiniert hätte, wurde durch einen Bürojob ersetzt und Ziersdorf gegen Wien eingetauscht. Die Distanz, die er zwischen sich und die tägliche Auseinandersetzung mit dem Wein(viertel) gelegt, und die Erfahrungen, die er auf seinen Reisen gemacht hatte, war notwendig, um sich quasi durch die Hintertür wieder dem Thema anzunähern. Als er beschloss, mit seinem Urlaubsgeld, nicht wieder in die Welt aufzubrechen, sondern stattdessen erste Eichenfässer zu kaufen, war sein Schicksal besiegelt.


Heute bewirtschaftet Leo 7,3 Hektar biodynamisch und empfindet die Größe seines Weinguts als Idealzustand. Würde er größer werden, müsste er auch seine Intentionen ändern und dagegen spricht eine ganze Menge. Er würde beispielsweise seine persönliche Beziehung zu seinen Weingärten neu definieren müssen. Die gegenwärtige Rebfläche ermöglicht es, dass er jeden seiner Rebstöcke kennt und ihm folglich eine individuelle Pflege angedeihen lassen kann.
Er kennt die mikroklimatische Eigenheiten und die geologischen Diversitäten seiner Weingärten und kann folglich in neuralgischen Momenten punktgenau reagieren. Die Böden (dauerbegrünt) und das darunterliegende Gestein sind übrigens, obwohl sie sich allesamt in einem Radius von einem Kilometer um das Weingut befinden, erstaunlich differenziert. Leo empfindet diese Uneinheitlichkeit als Privileg und baut folglich Veltliner in fünf verschiedenen Varianten aus. Dazu kommen noch ein Chardonnay und ein Pinot Noir, aus denen er ebenfalls die Essenz der Sorte und die Handschrift des Weinviertels herauszukeltern versucht.


Neben 1000  sortenimmanenten Eigenheiten, gibt es auch einen roten Faden durch die Uibelschen Weinwerdungswelten. Zeit – und zwar viel davon – ist ein einigender Faktor. Indem er sie gewährt, kreiert er eine natürliche Harmonie, die schnell vinifizierte Weine nie entwickeln können. Experimenten steht er grundsätzlich positiv gegenüber, öffnen sie doch die Pforte zu neuen Herangehensweisen und Geschmackserfahrungen. Kurze & längere Maischestandzeiten, vorwiegend spontane Vergärung, langer Hefekontakt möglichst in Holzfässern sind allesamt Attribute, die seiner Konzeption entsprechen. Und die ist auf den Punkt und in die Flasche gebracht puristisch, originell, emotional & stets darauf bedacht bekömmliche, lebendige, geradlinige und doch anspruchsvolle Weine zu keltern.